厨房美食菜谱:【手工美食】猪肉松的做法

发布于:2021-09-12 20:09:46

厨房美食菜谱: 【手工美食】猪肉松的做法
想吃肉松小餐包,看到冰箱里还有一块猪后腿肉,直接 拿来做肉松,虽然不是猪里脊肉,做出来真的很不错,咸甜 适口,松软适度,颜色不错,味道鲜美哦! 食材 主料: 猪后腿肉 油 1 汤匙 生抽 2 汤匙 砂糖 2 汤匙 花椒粉 15g 葱姜适量 步骤 1.把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块 2.锅中烧开水,放入猪肉块焯水后捞出 3.压力锅加入猪肉、葱姜,开锅压 15 分钟。 4.用筷子能扎透为宜,取出晾凉 5.控去水分 6.撕成小块

7.装入食品袋内 8.用擀面杖擀碎,去掉筋 9.擀不碎的用手撕碎 10.取小碗,加入 2 汤匙白沙糖,1.5 汤匙生抽,1 汤匙生 油搅拌均匀,加入黑白胡椒粉调匀 11.猪肉碎倒入面包桶,加入调味料 12.一个果酱程序(1.05 小时) ,结束后的状况,感觉非 常好,可以直接食用了 13.OK!出炉。 小贴士:1.煮熟的猪肉擀后再用手撕碎,增加蓬松度。 2.如果一个烘烤果酱程序不满意, 可以再启动一个程序, 但是要注意观察,不能烤过,太干了会发硬。


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